Menu du Soir 

Automne 2019

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La Formule 

Ajoutez à votre plat principal : 

« entrée, dessert, café filtre, thé ou tisane 18$ »

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Les Entrées 

Potage forestier et son croûton au fromage 10$
(Champignons, herbes, huile de truffe et fromage Victor et Berthold)

Calmars grillés, sauce romesco 13$
(Tomates, poivrons, amandes, roquette et oignons marinés)

Trilogie de canard 11$

(Mousse de foie au Pineau des Charentes, magret fumé et rillettes en truffe au cacao du Barry)

Tartare de betteraves fumées 10$ *
(Huile de noix, chèvre Monsieur Émile et roquette)

Boudin noir façon A. 12$

(Oignons caramélisés, crumble garam masala et baies d'argousier)

Croustillant de ris de veau 19$

(Fenouil, pommes, sauce au cidre et pain brioché, en formule, +8$)

Entrée du jour


Les Plats 

Cuisse(s) de canard confite(s) 20$(1) / 28$(2)

(Frites et salade)

Filet mignon, sauce Petit Resto 37$

(Frites et légumes)

Morue d'Islande 32$
(Kale, pancetta et pommes rattes au gras de canard)

Jambon braisé fumé 30$
(Gnocchis à la Ricotta et pois verts)

Steak de chou-fleur 25$ *
(Sauce herbes et miel, quinoa)

Tartare de cheval 28$
(en entrée, 14$)

Plat du jour


Les Desserts 

Crème brûlée classique 9$

Tartelette au citron et meringue brûlée 10$

 Glace ou sorbet du moment 9$

Fondant au chocolat 12$

Dessert du jour